​水焚き

~おいしい豆知識~
100年以上の歴史を持つ福岡の代表的な郷土料理!
鶏肉でじっくりだしをとったスープで食べる鍋料理で、鶏の旨みが溶け込んだスープはあっさりしていて、そのまま飲んでもとても味わい深い。冬だけでなく、一年を通して福岡の食卓で。最初の一口は、スープに少し塩を足して鶏の旨みじっくり味わって。次に鶏肉、キャベツと箸を進め、最後に雑炊でしめくくるのが定番。

水焚き
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