もつ鍋発祥の地、博多のお味をどうぞ!ご堪能頂けましたら幸いです

​◆博多発祥 とり皮 もつ鍋 よのすけ本店(良之助本店)

◆店舗情報

住所/〒813-0003

福岡市東区香住ヶ丘2丁目26-24

TEL/092-672-4747 (電話予約)

ご予約をお願い申し上げます(当日可)

営業時間/

18:00〜22:00※食事オーダーストップ 21:00
もつ鍋スープの仕込みが長時間な為、ランチ営業は行っておりません。

定休日/​不定休 年末年始

席数/50席 カウンター、お座敷、掘りごたつ、テーブル席あり

※クレジットカードはご利用頂けません。

アクセス/西鉄バス産業大学前バス停より徒歩で2分
駐車場有り/順番にご案内しております。ご来店の際にスタッフにお尋ね下さいませ。

最高ランクのもつ鍋をお届けしたい…

 

美容と健康に良いお鍋として親しまれているもつ鍋。元々は福岡県福岡市の郷土料理でした。
当店では、そんな元祖博多の味を守りつつ、もつの旨みを存分に堪能していただけるよう、職人がひとつひとつ丁寧に仕込んだ鮮度抜群のもつを使用しています。
こだわり抜かれたよのすけ本店の味を是非ご堪能下さい。

博多ならではのもつ鍋、居酒屋使いも出来る豊富なメニューをご用意しております。

 

もつ鍋を囲んで団欒

ご家族やお仲間と素敵な時間をお過ごしくださいませ

歓迎会、送別会、誕生会、ご宴会にも!

​コース料理、飲み放題コースもあります。

居酒屋使いも出来ます

豊富で多彩なメニュー、お酒のお供に、晩酌に、小鉢、逸品料理も充実です。

地元の皆様に、楽しんで、喜んで頂けるように努めます。

ねじねじとり皮
ねじねじとり皮

話題のねじねじ、ぐるぐる博多とり皮が、只今、売れています

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酢モツ
酢モツ

お酒のおつまみに欲しくなる一品

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博多明太子ウインナー(粗挽き)
博多明太子ウインナー(粗挽き)

ぴりりっと刺激、じゅわ~っと肉汁が大好評中です

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​【博多発祥もつ鍋】醤油味と味噌味の「食べ比べ」が、お薦めです。
各種コースもご用意しています
各種コースもご用意しています

醤油味と味噌味の「食べ比べ」が、お薦めです。 (例)四人前ご注文の場合 本だし醤油もつ鍋二人前+手作り味噌もつ鍋二人前、 手作り味噌もつ鍋二人前+特製チゲもつ鍋二人前などの組み合わせでのご注文が出来ます (コンロを2台、ご準備致しますので、同時にお召しあがり頂けます)

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もつ鍋は三種類から選べます
もつ鍋は三種類から選べます

あっさり和風仕立て 本だし醤油もつ鍋 博多王道の醤油味を上品な味に仕上げました。 新陳代謝を活性化 特製チゲもつ鍋 コチジャン、唐辛子のなどの辛味が効いています。

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熟成味噌仕立て 手作り味噌もつ鍋
熟成味噌仕立て 手作り味噌もつ鍋

濃厚かつまろやかな味。にんにくを効かせました。

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​◆素材へのこだわり
昭和38年創業の卸肉屋が厳選したモツを、職人が一つ一つ磨き上げます
昭和38年創業の卸肉屋が厳選したモツを、職人が一つ一つ磨き上げます

もつは品質はもちろん、仕込み方によって味や食感が大きく異なる事をご存知ですか?良之助のもつは、特製おだしでの湯通し・熟練の技での仕込みにより、もつのうまみを最大限に引き出します。

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小腸モツの硬い部位は切り落とします
小腸モツの硬い部位は切り落とします

大変、時間と手間のかかる作業ですが、この余分な固い皮を切り落とすことによってもつの食感を最大限に引き出します。これで、口の中でじゅわ〜ととろけるふわふわな食感になります。美味しさを追求する手間は、惜しみません。

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博多伝統  本だし醤油スープ
博多伝統 本だし醤油スープ

丁寧に仕込んだもつともっとも相性がいいと考える「本だし醤油スープ」。 コクと旨みが増した本醸造の再仕込み醤油に天然本だしを合わせて造る良之助本店独自のスープです。数種類もの天然材料で作り、その日のもつの状態を見ながらおだしとたれをブレンドしていきます。 食べるときにもつと野菜の旨みが溶けだし完成するまろやか且つあっさりなお味です。

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昭和38年創業の卸肉屋が厳選したモツを、職人が一つ一つ磨き上げます
昭和38年創業の卸肉屋が厳選したモツを、職人が一つ一つ磨き上げます

もつは品質はもちろん、仕込み方によって味や食感が大きく異なる事をご存知ですか?良之助のもつは、特製おだしでの湯通し・熟練の技での仕込みにより、もつのうまみを最大限に引き出します。

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◆TVや雑誌、Webメディアで紹介されました!
◆店内風景/メニュー
笑顔でおもてなし
笑顔でおもてなし

ご家族、大切な方と素敵なお時間をお過ごしくださいませ。 ご宴会等も、お気軽にご相談ください。

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元祖 博多もつ重
元祖 博多もつ重

もつ鍋でも大人気の部位「牛小腸」と「ミックスもつ」を香ばしく焼き上げた後、当店自慢の香り醤油だれで丁寧に煮込みました。 香り醤油だれは、九州特有の再仕込み醤油をベースに贅沢にブレンドし、厳選・吟味した薬味を入れて完成した自慢のたれです。 口に含んだ瞬間にジュワッともつの旨みと、香り高い醤油だれが広がる良之助本店が自信をもってお薦めするオリジナルメニューです。 ※「元祖 博多もつ重」は、店内メニューです。

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豚ばら塩焼き
豚ばら塩焼き

博多華丸・大吉(談) お薦めの豚ばらも御座います

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週末は大変混み合いますのでお早めのご予約をお薦めします
週末は大変混み合いますのでお早めのご予約をお薦めします

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、テーブル席あり

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ご友人、同僚、カップル・デート、ご家族・お子様と、宴会・飲み会、接待、お1人様大歓迎!

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◆ネット販売 お取り寄せグルメ、通販、お持ち帰り 公式サイト

昭和38年創業 卸肉屋直営

 

一番大切な方と食べて頂けるお店に

一瞬から始まる一生のお付き合いを・・・

よのすけ本店(良之助本店)の想い

 

もつ鍋発祥の地、福岡市内で誠実に実店舗営業中です。

博多のお味をどうぞ、ご堪能頂けましたら幸いです。

当店からの返信メール(平日のみ対応)

担当者がお問い合わせの内容を確認後、お返事させて頂きます。

早めのお返事を心掛けておりますが、状況によりお時間を要する場合が御座います。何卒、ご了承くださいませ。